1780年,年轻的珠宝及钟表制造工匠马里-艾蒂安·尼托在巴黎创建了一家珠宝作坊,即CHAUMET的前身。由于在珠宝制作方面天赋过人,尼托在拿破仑称帝的1802年被任命为皇室御用珠宝商,他那巧夺天工的“皇冠”就是这一时期的作品。
    当时,除了为拿破仑家族铸造御用配剑外,尼托还为约瑟芬等皇室女眷制作了无数华丽的首饰,特别是他创作的后冠及其他冕状头饰,成为王权与等级的象征。1804年约瑟芬加冕,尼托的工坊为其制作了著名的月桂枝叶后冠。这款后冠后来曾被多次仿制,极受鉴赏家的青睐。1811年,尼托创建的工坊为巴伐利亚的奥古斯塔公主制造了第一只腕表。
    1848年法国发生大革命,迫使CHAUMET移师到伦敦寻找买家,并在经过不断努力后,被维多利亚女王点名为CHAUMET成为御用珠宝商,为维多利亚女王及贵族仕女们特别设计饰物。
    尼托之后,另一位法国人让-巴蒂斯特·福辛成为这家珠宝作坊的新当家人。1880年,福辛的女婿、第三代传人约瑟夫·肖梅继承了经营权。他正式以自己的姓氏作为作坊名称,从此确定了“CHAUMET”这一品牌。肖梅和创始人尼托一样,对珠宝有特殊天赋,其制作的产品既传统又富有创意。CHAUMET珠宝的声誉此时也传遍欧洲,并直抵美洲大陆。
    20世纪开始,CHAUMET珠宝不仅是皇室宠品,也成为绅士名媛们的必备配饰。这时期CHAUMET制作的冕