在中国的兔年到来之前，爱马仕集团在上海浦东第一八佰伴开启了中国大陆第二家全球钟表珠宝专卖店，也是全球第四家 第一家在法国巴黎，第二家在北京王府井，第三家则在台北101，仅仅比上海早了一个月。 
　　爱马仕以皮具著称，钟表的销售额每年只占所有产品销售总额的6％左右，但钟表该业务已经得到越来越多的重视。“独立开设专门的钟表珠宝专卖店就是很好的证明，”爱马仕家族第六代传人、爱马仕国际集团全球执行副总裁Gullaumede Seynes-Herms先生表示，“当然，部分原因是钟表相对爱马仕其他产品具有其特殊性，是完全不同的专业领域。”

　　爱马仕钟表制作的传统可以追溯到1920年代，当时爱马仕将其制作马鞍的工艺首次运用于皮表带的制作上，这便是爱马仕与钟表结缘的伊始。

　　1928年，第一枚爱马仕表在巴黎福宝大道24号总店呈献。彼时，爱马仕与瑞士享誉盛名的顶级制表品牌合作，如积家、江诗丹顿、爱彼。直至1978年，爱马仕于瑞士比尔正式成立了自己的钟表工作坊。1998年，它扩大钟表部门，投放大量资源至爱马仕钟表的新工厂。1999年，新的制表工厂在原厂不远处落成，比旧址大3 倍多，成为现今爱马仕钟表的基地。 由于对钟表事业的钟爱，2006年，爱马仕又向一家瑞士历史悠久的生产高端机械机芯的公司Vaucher ManufactureFleurier 投资，注资额达2,500万瑞士法郎，占25％的股份。

　　通过投资与合作，爱马仕向市场推出自己独有的表款，这些手表都配备了由Vaucher为爱马仕专门制作的机械机芯。Gullaume 认为这是爱马仕手表区别于许多时尚品牌手表的重要特征。确实，机械机芯一直都是各大品牌进军手表市场的软肋，它们往往披着品牌的外衣，却有着一颗来自相同机芯制造厂出品的“心”。“时，越来越多的时尚品牌涉足钟表业，但绝大多数是授权生产，即这些品牌不参与手表的生产，爱马仕则不同，” Gullaume说，“从一开始的设计、研发，再到生产、锻造，都是在爱马仕自己的工厂里进行的，我们生产的是真正属于爱马仕品牌的手表。”

　　Gullaume预计接下来两年，爱马仕全球钟表珠宝专卖店将由现在的4家增至8到10家。“巴黎会再多一家，还有纽约、东京、澳门等地方也会开设。至于中国大陆会不会在短期内增加新店，我想这非常有可能。” Gullaume对中国市场充满信心，这与整个爱马仕集团的态度是一致的。中国市场不论是对爱马仕集团还是爱马仕钟表公司都具有非常重要的战略意义。“在全球范围内，中国市场的增长速度是最快的，是整个集团和钟表公司前三位的市场，” Gullaume说，“我们预期，在未来两年里，中国将成为爱马仕钟表全球第二大市场，仅次于法国。爱马仕集团也会把更多的资源配置到中国，继续加大在中国市场的投入。”

　　数据显示，在爱马仕的销售额中，大约12％是来自中国人的消费，而且似乎对手表情有独钟，中国市场的钟表销售额占所有产品销售总额的8％，高于全球的平均水平。“ 随着中国经济的快速发展，富裕人士越来越多。这些人不仅关注豪宅、名车，也关注名表、珠宝等奢侈品。”Gullaume认为这是原因所在。

　　与爱马仕的所有经典产品一样，其钟表也看重设计、质量和创造性，以及尊重传统的手工制造。第一八佰伴新店开张当天，聚光灯下，店内来自瑞士爱马仕钟表公司皮表带工作坊的女工匠不紧不慢地在观众的包围下一针一线地制作着手中的牛皮表带。这或许就是爱马仕古老工艺和现代时尚的一个缩影。

　　一提到爱马仕的手工制作，大家第一个想到的大概会是著名的Birkin包，因为有太多人为了它望穿秋水，不惜等上几年时