珐琅又称佛郎、拂郎、发蓝，是以矿物质的硅、铅丹、硼砂、长石、石英等原料按照适当的比例混和，分别加入各种呈色的金属氧化物，经焙烧磨碎制成粉末状的彩料后，再依其珐琅工艺的不同做法，填嵌或绘制于以金属做胎的器体上，经烘烧而成为珐琅制品。珐琅的基本成分为石英、长石、硼砂和氟化物，与陶瓷釉、琉璃、玻璃（料）同属硅酸盐类物质。中国古代习惯将附着在陶或瓷胎表面的称“釉”；附着在建筑瓦件上的称“琉璃”；而附着在金属表面上的则称为“珐琅”。珐琅器在12世纪时从阿拉伯地区传入中国，珐琅工艺技法则在元后期传入。

珐琅一般用于高级表款，珐琅独有的色泽即使经过百年也不会退却，再加上珐琅表的制作需要非常复杂的工序和漫长的的纯手工制作周期，所以珐琅做工手表价格昂贵。

珐琅是一种常用在珠宝和钟表上的装饰方法，把玻璃釉附着在金属表面，也就是我们所说的搪瓷（Enamel）。从工艺上，一般分为三大类：掐丝珐琅（Cloisonné）、内填珐琅（Champlevé）和微绘珐琅（Miniature Enamelling）。其中，微绘珐琅是日内瓦制表七大工艺之一。

掐丝珐琅，又称景泰蓝。制作时，先在金、铜胎上用金丝或钢丝勾勒出预设图案，然后将不同颜色的珐琅釉料填充到勾勒好的轮廓里，再将金属片放入温度在850至900摄氏度的特制火炉中烧制，釉料会因高温而改变颜色，产生鲜艳的色彩。

内填珐琅的工艺与掐丝珐琅相似。只是器表的纹饰采用錾刻、敲压或腐蚀等技术形成，由于填烧的釉层有厚薄的不同而呈多种形态。或者在胎上精雕细刻成漂亮的锦地及纹饰，再填烧各色透明釉。大明火珐琅是常与之一起使用的，上色时把握由浅至深、由暖色调开始的顺序，每次上色同一色系。上完一个色系就送入800摄氏度的窑内烧制让珐琅融化，取出后再自然冷却，冷却后继续上色。每一次上色都要如此重复三遍方能真正上色完美。

微绘珐琅，又叫画珐琅，是这三大类珐琅中制法最困难的一种。画珐琅的制作技法起源于15世纪中叶欧洲比利时、法国、荷兰三国交界的佛朗德斯地区。15世纪末，法国中西部的里摩居，以其制作内填珐琅工艺为基础，发展成画珐琅的重镇，初期制作以宗教为主题的器物，后来逐渐制作成装饰性的工艺品。随着东西贸易交往的频繁，尤其自清康熙二十三年（1684年）清廷平定台湾以后，禁海开放，西洋制品开始涌入，西洋珐琅便由广州等港口传入中国，并就地设厂研制，称之为洋瓷，宫中则称其为广珐琅。